ΓΑΙΑ S Λευκό
Νεμέα
Αριστοτεχνικός συνδυασμός Ασύρτικου και Sauvignon Blanc από επιλεγμένα αμπελοτόπια στις πλαγιές της ορεινής Νεμέας.
Αρώματα φυτικά, εσπεριδοειδών και λευκών πυρηνόκαρπων
Γευστικά χαρακτηριστικά αχλαδιού, lychee λευκόσαρκων και τροπικών φρούτων.
Προζυμωτική παραμονή με λάσπες σε θερμοκρασία κοντά στους 0 °C, ζύμωση και ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Αριστοτεχνικός συνδυασμός Ασύρτικου και Sauvignon Blanc από επιλεγμένα αμπελοτόπια στις πλαγιές της ορεινής Νεμέας.
Αρώματα φυτικά, εσπεριδοειδών και λευκών πυρηνόκαρπων
Γευστικά χαρακτηριστικά αχλαδιού, lychee λευκόσαρκων και τροπικών φρούτων.
Προζυμωτική παραμονή με λάσπες σε θερμοκρασία κοντά στους 0, ζύμωση και ωρίμαση σε ανοξείδωτες δεξαμενές
Στην ανατολική πλευρά του νησιού, μεταξύ των οικισμών Καμάρι και Μονόλιθος, στεγάζεται το οινοποιείο μας στην Σαντορίνη σε ένα εξαιρετικό πέτρινο κτίριο του προηγούμενου αιώνα, αρχικά τοματάδικο έως το 1970.
Το οινοποιείο είναι εξοπλισμένο με τα πλέον σύγχρονα συστήματα οινοποίησης, επιτρέποντάς μας να εξασφαλίζουμε τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας από την ποικιλία Ασύρτικο.
Παράλληλα, σε χώρο απομονωμένο από το οινοποιείο, στήσαμε και ένα μικρό οξοποιείο, όπου με ιδιαίτερο κόπο και μεράκι παράγουμε ένα σπάνιο, γλυκό, αρωματικό και παλαιωμένο ξίδι από Ασύρτικο.
#WinePairing
Θαλασσινά, ψάρι τηγανητό, ψάρι ψητό, ριζότο θαλασσινών, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, σαλάτες λευκά κρέατα.
