ΚΤΗΜΑ ΓΑΙΑΣ
Επιστροφή
ΚΤΗΜΑ ΓΑΙΑΣ

ΠΟΠ Νεμέα

Online Αγορά
SHARE:

Το ΚΤΗΜΑ ΓΑΙΑΣ γεννήθηκε και μεγάλωσε στην ιστορική και φημισμένη αμπελουργική ζώνη ΠΟΠ Νεμέα, και πιο συγκεκριμένα στην περιοχή Κούτσι, μία από τις πιο ποιοτικές εκφράσεις του terroir της Νεμέας. Εκεί, με επίκεντρο τη χαμηλή στρεμματική απόδοση και τη μέγιστη συμπύκνωση ουσιών, καλλιεργούμε το Αγιωργίτικο με στόχο τη δημιουργία ενός κρασιού μοναδικής έντασης και βάθους.

Η οινοποίηση είναι πλήρως προσαρμοσμένη στο πλούσιο αυτό σταφύλι, δίνοντάς του τη δυνατότητα να εκφράσει απόλυτα την πολυπλοκότητα και τον χαρακτήρα του. Η εξαιρετικά μακρά μεταζυμωτική εκχύλιση αποτελεί καθοριστικό στάδιο της διαδικασίας, αναδεικνύοντας το δυναμικό του Αγιωργίτικου από τη Νεμέα.

Ακολουθεί παλαίωση τουλάχιστον 12 μηνών σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια 225 λίτρων, προσεκτικά επιλεγμένα ως προς την προέλευση του ξύλου, τον βαθμό καψίματος και τον τρόπο κατασκευής, ώστε να ενισχυθεί η πολυπλοκότητα και η αρωματική έκφραση του κρασιού.

Το ΚΤΗΜΑ ΓΑΙΑΣ εμφιαλώνεται χωρίς καμία απολύτως κατεργασία, διατηρώντας ακέραια τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με βαθύ ερυθροϊώδες χρώμα και αρώματα μεγάλης έντασης, καθαρότητας και πολυπλοκότητας – συνδυάζοντας νότες φρούτου, δρυός, βανίλιας και γαρύφαλλου. Στο στόμα, εντυπωσιάζει με το πλούσιο σώμα, τη δομή, τη λιπαρότητα και τη μακρά επίγευση, επιβεβαιώνοντας τη δυναμική της περιοχής ΠΟΠ Νεμέα.

Ένα κρασί με εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης έως και 20 ετών.

Σερβίρεται καλύτερα μετά από μετάγγιση (decanting) σε φαρδιά καράφα για τουλάχιστον 30 λεπτά

H βάση του κρασιού KTHMΑ ΓAIAΣ βρίσκεται στον τρόπο διαχείρισης του αμπελώνα μας, στο Κούτσι. Στόχος είναι η συμπύκνωση όλων των ουσιών σε ένα πολύ μικρό αριθμό σταφυλιών.

Η ιδιαίτερη οινοποίηση επιτρέπει στο ήδη πυκνό σε ουσίες σταφύλι, να εκφραστεί στο κρασί με τον πιο απόλυτο και ολοκληρωμένο τρόπο. H πολύ μακρά μεταζυμωτική εκχύλιση είναι το σημείο κλειδί της πρώτης φάσης της οινοποίησης. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για 12 τουλάχιστον μήνες μέσα σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια των 225lt. Το δάσος προέλευσης του ξύλου, ο βαθμός καψίματός του, ο τρόπος κοπής του, κάθε λεπτομερές χαρακτηριστικό έχει εξεταστεί και επιλεγεί έτσι ώστε να έχουμε τελικά ένα κρασί με ιδιαίτερα σύνθετη προσωπικότητα.Το KTHMA ΓAIAΣ εμφιαλώνεται χωρίς καμία απολύτως κατεργασία, διαφυλάσσοντας, στο μέγιστο δυνατό βαθμό, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.

Βαθύ ερυθροϊώδες χρώμα,με αρώματα μεγάλης έντασης, καθαρότητας και πολυπλοκότητας με συνιστώσες από φρούτο, ξύλο, βανίλια και γαρύφαλλο. Η λιπαρότητα, ο όγκος, το σώμα, η δομή και η γευστική διάρκεια συμπληρώνουν το γευστικό καμβά της ασυνήθιστης αυτής Νεμέας.

Πρόκειται για ένα κρασί με δυναμικό παλαίωσης εικοσαετίας.
Περάστε το ΚΤΗΜΑ ΓΑΙΑΣ σε μία φαρδιά καράφα (decanting) τουλάχιστον μισή ώρα πριν το απολαύσετε.

26

Βραβεία – Αξιολογήσεις

26

Βραβεία – Αξιολογήσεις

#WinePairing

Λευκό ή κόκκινο κρέας, κοτόπουλο,  ψάρι, ζυμαρικά, επιδόρπια, φρούτα, γλυκίσματα και σοκολάτα όταν συνδυαστούν με το κατάλληλο κρασί μπορούν να σας προσφέρουν μια ανεπανάληπτη γαστρονομική εμπειρία.